Casaboli, Riserva Azienda: Barsento - Noci (BA) Annata : 2016 Gradazione alcolica: 14,5 % VOL Uve: primitivo Gioia del colle D.O.C. Colore: Rosso rubino, intenso con riflessi violacei. Vinificazione:La macerazione dura fino a 20 giorni in vinificato-ri da 45 q.li in acciaio a temperatura controllata di 25° C, con frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche e coloranti. Affinamento in botti grandi. Profumo: L’impatto olfattivo è elegante, su toni fruttati di prugna, mora e amarena. Gusto: Grande di .spessore, fonde gradevolmente la sua morbidezza alla consistente tannicità Abbinamenti: Si abbina mirabilmente con arrosti, ragù e formaggi mediamente stagionati. Bottiglia da 75 cl
|