Produttore: Gianfranco Fino
Tipologia vino: Denominazione di Origine Controllata
Colore: Vino rosso
Vitigni: Primitivo di Manduria
Età media dei vigneti: Circa 50 anni
Zona di produzione: Agro di Manduria e Provincia di Taranto
Epoca di vendemmia: fine agosto
Vinificazione: raccolta a mano, in piccole cassette dopo lieve appassimento delle uve sulla pianta.
Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere francese
Caratteristiche organolettiche : colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, prugna, amarena e di piccoli frutti rossi selvatici. Poi tocca alle note balsamiche, di cioccolato e tabacco dolce, di carrubo e, infine, liquirizia. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, e frutta matura.
Abbinamenti: carni rosse, cacciagione, primi piatti succulenti.
Fruibilità: Da servire a 18-19°C
Alcool: 16,5°
Il Primitivo di Manduria ES di Gianfranco Fino è stato proclamato da Wine News, il miglior vino d'Italia (annate 2009-2010-2011-2013). Tale riconoscimento nasce dall'incrocio dei risultati delle 6 più importanti guide del vino italiane, poichè¨ solo il Primitivo ES è stato premiato all'unanimità da tutte le guide del vino come "eccellenze". Le guide prese in considerazione sono: Gambero Rosso, Annuario Assoc. Italiana Sommeliers, Guida vino Veronelli, Guida vino L'espresso, Slow Wine, Luca Maroni.
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Es primitivo di Manduria Gianfranco Fino
