Five Roses , I.G.P.
Azienda: Leone De Castris
Annata : 2017
Gradazione alcolica:12 % VOL
Uve: 90% negroamaro , 10 % malvasia nera
Colore: rosa cerasuolo cristallino
Vinificazione: Macerazione pellicolare delle uve (temperatura 10°C) per 10 – 12 ore e successiva estrazione del mosto fiore (max 35%). Dopo la decantazione statica si avvia la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox alla temperatura di 18 -20° C
Affinamento:minimo 1 mese in acciaio
Profumo:sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco
Gusto:è fresco, morbido e piacevolmente persistente
Abbinamenti:Si consiglia di abbinarlo a risotti, bolliti e piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo con la frisa salentina
Bottiglia da 75 cl
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